Como brinde aparas de carvalho

Como brinde aparas de carvalho


Cetain variedades de wne são tradicionalmente envelhecido em barris de carvalho vinho levemente tostadas. Com o envelhecimento ao longo dos anos, o carvalho dá ao vinho um sabor mais rico e muda de cor e perfil de tanino. Chips de carvalho tostado também podem ser adicionados ao vinho. A maior área de superfície das aparas finas confere sabor e do corpo para o vinho mais rapidamente do que a madeira no interior de um barril. Chips de carvalho tostado pode pode ser adicionado durante a fermentação, ou durante o processo de envelhecimento.

Instruções

1

Espalhe os chips de carvalho para fora em uma assadeira, numa camada mais profunda.

2

Coloque os chips de carvalho em um forno aquecido a 350 graus Fahrenheit durante uma hora para um brinde luz. Coloque as aparas de carvalho conjuntamente num forno aquecido a 400 graus Fahrenheit durante três horas para um brinde mais pesado. Retire as batatas fritas do forno e lançá-los com uma espátula no meio do caminho.

3

Retire as aparas de carvalho do forno e permitir o seu regresso à temperatura ambiente antes de adicioná-los para o seu vinho.

Dicas:

  • Utilize apenas lascas de madeira adquiridos de fabricantes de vinho da casa de abastecimento. Madeira processada para a construção ou paisagismo uso é tratado de forma diferente do que o vinho tratado para a produção de vinho e pode ter sido tratada com produtos químicos tóxicos.