Como Bread & Fry Algo

Como Bread & Fry Algo


Breading procedimento padrão refere-se ao processo de dragagem de alimentos em farinha, mergulhando-o na lavagem do ovo e revestimento-lo em migalhas de pão. Embora cozinhas profissionais usam Panko migalhas de pão para a sua textura e densidade, qualquer pão solo seco e grosseiramente vai funcionar. Se desejar, modifique o procedimento breading padrão, adicionando tempero para a farinha, o creme de leite ou omitindo na lavagem do ovo. Os alimentos panados, utilizando o procedimento padrão de cobertura com pão ralado pode ser frito na mesma maneira como os géneros alimentícios pré-panificado.

Instruções

1

Despeje o óleo de amendoim na fritadeira até a linha de preenchimento e pré-aquecer a 350 graus Fahrenheit.

2

Seque bem os alimentos com toalhas de papel antes de panificação estava queimada. Umidade cria o vapor que impede o escurecimento adequada.

3

Despeje uma xícara de farinha de trigo em uma grande placa para dragagem.

4

Misture quatro ovos inteiros com 1 colher de sopa de creme de leite e despeje em um prato raso. Se panificação estava queimada, em termos de volume, siga uma proporção de 1 colher de sopa de creme de leite a cada quatro ovos.

5

Pour 4 xícaras de migalhas de pão Panko em um prato raso.

6

Organize as farinha, ovos e Panko a partir da esquerda para a direita.

7

Dragar a comida na farinha, mergulhá-lo em lavagem do ovo e bata-a com pães migalhas. Coloque o alimento em uma bandeja da folha, enquanto breading outros itens.

8

Fritar a comida até dourar. Verificar a temperatura interna através da inserção de um termómetro de carne na parte mais espessa. Fry frango para uma temperatura interna mínima de 165 graus Fahrenheit, carne de 145 graus Fahrenheit, carne de porco a 160 graus Fahrenheit e peixe a 145 graus Fahrenheit.

9

Desengordurar os alimentos fritos em uma assadeira ou prato forrado com papel toalha. Mantenha os alimentos fritos quentes em um forno de 200 graus Fahrenheit, se panificação estava queimada, em volume.