Antes de assar a sua próxima de peru, tente revestimento com um cremoso esfregar sage-manteiga. Cubra o exterior do peru com o busílis sage-manteiga, produzindo um bronzeado, exterior crocante de ouro. Enchendo a mistura de sage-manteiga restante sob a pele do peru não só sabores da carne, mas também ajuda a mantê-lo úmido durante a torrefação.

Instruções

1

Coloque a manteiga em uma tigela de tamanho médio. Use uma espátula de borracha para o creme de manteiga por cerca de um minuto. Adicionar a sálvia, tomilho ou manjerona, salsa, sal e pimenta preta para a tigela. Misturar bem.

2

Pegue um pedaço quadrado de 8 polegadas de filme plástico e coloque-o sobre a superfície de trabalho. Use a espátula para raspar a manteiga para o centro do filme plástico.

3

Dobre todas as quatro extremidades do envoltório plástico em direção ao centro e torcer para selar. Role a manteiga selado em um cilindro de 5 polegadas. Leve à geladeira até ficar firme.

4

Remover pescoço e miudezas da Turquia. Lave o peru por dentro e por fora com água corrente fria. Use toalhas de papel para secar cavidade da ave e toda a sua superfície exterior. Temporada cavidade da ave com sal e pimenta.

5

Corte a manteiga temperada em cerca de 20 pedaços. Definir seis peças de lado para suavizar um pouco.

6

Levantar cerca de três polegadas da pele que cobre o peito do peru em ambos os lados. Insira quatro pedaços de manteiga em cada cavidade. Empurre a pele de volta para baixo sobre a manteiga.

7

Use um pequeno pedaço de papel encerado para difamar os pedaços de manteiga amolecida sobre o pernas, coxas, peito e parte de baixo da Turquia. Em seguida, assar o peru como de costume.