Como borboleta amarela Perch

Como borboleta amarela Perch


Vara amarela também são chamados de poleiro rodeado. Eles são pequenos, 7-9 polegadas de comprimento, e ser considerada como uma guloseima devido ao seu sabor. Vara amarela é pego em estados do norte, particularmente em torno dos Grandes Lagos. Filetes Borboleta os lados de carne dos peixes, realizada em conjunto pela pele no centro. Para poleiro borboleta ou qualquer outro peixe, você precisa de um afiado, estreito, filé faca flexível. Use uma faca de filé de médio porte, com cerca de uma lâmina de 7 polegadas, para os peixes do tamanho da vara amarela. Use uma faca mais tempo para peixes maiores.

Instruções

1

Coloque o poleiro em seu lado na tábua de corte. Insira sua faca filé sob a fin perto do Gill e fazer um corte transversal da coluna vertebral para a garganta.

2

Insira sua faca na parte superior da coluna vertebral no corte que acabou de fazer, e cortar para baixo ao longo da coluna vertebral.

3

Abra o peixe um pouco e corte a carne longe das costelas para baixo em direção a região de superfície ou estômago ventral.

4

Ao nível da manobra barbatana anal sua faca através da abertura anal e corte até a cauda. Deixe a pele ventral intacta.

5

Abra o peixe. Vire-o. Coloque faca sob a fin perto da guelra e atravessam o peixe. Corte a ponta da faca ao longo da coluna, começando na corte que você fez em toda a área de emalhar. Descascar a carne de volta, cortando a carne das costelas, trabalhando em direção a cavidade abdominal. Empurre a faca através da área anal. Termine cortando a cauda.

6

Puxe os filetes e da pele ventral entre eles fora do resto do poleiro, deixando a coluna vertebral, cabeça, cavidade abdominal e cauda atrás. Os dois filetes vai ser ligado pela pele ventral.