A pele macia e carne crisp de um chuchu verde adiciona uma crise refrescante e levemente adocicado para saladas, agitar-frita e outros pratos frescos. Embora um chuchu verde tem uma textura e sabor adequado para desfrutar de cru, os espinhos de cabelo, como seiva irritante e pode tornar difícil para desfrutar este deleite. Um branqueamento rápido em água fervente ou vapor remove os pêlos e seiva, ainda preservando a textura suave-roupas e sabor delicado.

Instruções

1

Coloque luvas antes de cortar ou descascar o chuchu. A polpa exala uma seiva que podem causar irritação na pele, mas branqueamento neutraliza-lo.

2

Lavar o chuchu verde em água fria. Descasque a pele fora com um descascador de legumes ou deixá-lo ligado, se o desejar. Tender peles verdes são comestíveis após branqueamento. Corte o chuchu em 1/2 a 1 polegada cubos ou tiras, removendo a única grande semente no meio do squash.

3

Encha uma panela grande com 1 litro de água para ferver o chuchu, ou preencher um pote steamer com água a uma profundidade de 3 polegadas para branqueamento a vapor. Levar a água para ferver completo em fogo médio-alto.

4

Encha uma tigela grande com água fria e adicione duas ou três punhados de gelo. Defina a água gelada perto da panela.

5

Adicione até £ 1 do chuchu preparado para a água a ferver, ou colocá-lo na cesta do navio se você estiver branqueamento a vapor. Levar a água de volta para ferver e deixe ferver por dois minutos chuchu, ou cozinhá-lo por três minutos. Blanch sementes comestíveis com as fatias chayote.

6

Transferir o chuchu para o banho de água gelada com uma escumadeira. Deixar arrefecer completamente durante dois ou três minutos. O gelo ajuda a dissipar o calor rapidamente para o chuchu não continue a cozinhar e se tornar piegas.

7

Escorra o chuchu em uma peneira. Seque com uma toalha de papel antes de servir.

Dicas:

• Use chuchu em saladas como seria de pepino, ou vesti-lo levemente com manteiga, sal e pimenta e sirva como um prato lateral.