Como Blanch, Peel, e congelar tomates inteiros

Como Blanch, Peel, e congelar tomates inteiros


Congelamento tomates é uma forma conveniente para manter a sua colheita do jardim de verão saborosa durante todo o outono e inverno meses. De acordo com a Universidade de Missouri, branqueamento frutas e legumes diminui ou pára a ação da enzima, que é o que faz com que eles crescem e amadurecem. Descascamento tomate antes da congelação deles vai garantir melhor sabor, textura e qualidade. Use os tomates congelados e descongelados em uma variedade de receitas, tais como molhos para massas, sopas e ensopados.

Instruções

1

Inteiros Blanch, tomates frescos em água fervente para os melhores resultados. Encha uma chaleira de branqueamento ou grande, com um galão de água por £ 1 de tomates. Levar a água a ferver em fogo alto.

2

Coloque os tomates em uma cesta de branqueamento e cuidadosamente abaixe-os na água fervente. Cubra o branqueamento ou chaleira com uma tampa apertada e permitir que os tomates para ferver em fogo alto por 30 segundos.

3

Retire os tomates da água a ferver utilizando uma escumadeira e transfira-os para uma tigela grande de água gelada, que vai parar o processo de cozimento. Permitir que os tomates para descansar no banho de gelo até que eles são legais.

4

Descasque as peles fora dos tomates escaldados usando os dedos. Coloque os tomates em recipientes de armazenamento plásticos, permitindo um espaço de cabeça 1/2 polegadas para a expansão. Pressione tampas herméticas para o recipientes.

5

Armazenar os tomates em um conjunto congelador a 0 graus Fahrenheit ou abaixo por até oito meses.

Dicas:

  • Escreva a data de armazenamento de tomate em pedaços de fita freezer e anexá-las para os recipientes de plástico como referência.