O branqueamento é uma técnica para flash cozinhar alimentos em água fervente e rapidamente resfriá-lo. Embora legumes e alguns tipos de frutas são geralmente empalideceu, você também pode branquear ovos e comê-los ou usá-los na preparação de outros alimentos. O branqueamento ajuda a reter o Egga € ™ s de vitaminas e minerais nutrição, destrói as bactérias nocivas em sua superfície, clareia a cor da casca e limpa toda a sujeira. Você pode branquear ovos usando a mesma técnica que você usa para branquear legumes e frutas.

Instruções

1

Limpe os ovos para ser branqueados em uma tigela com água corrente. Escorra e reserve. Certifique-se que os ovos terem atingido a temperatura ambiente.

2

Encha uma panela com água e trazê-lo para ferver em fogo alto. Simultaneamente, preencher uma panela com água gelada.

3

Use uma escumadeira para colocar os ovos em água fervente. Ferva os ovos por trinta segundos, se você preferir ovos parcialmente cozidos; entre um a dois minutos para os ovos totalmente cozidos.

4

Remova cuidadosamente os ovos da água fervente com uma escumadeira. Mergulha-os na panela cheia de água gelada para parar o processo de cozedura.

5

Limpe os ovos escaldados secar com uma toalha de cozinha depois de terem arrefecido. Uso como desejado, possivelmente como uma cobertura em sopas, molhos e outros alimentos.