A maneira mais simples para cozinhar a carne moída é a dourar a carne em uma panela no fogão. Browning a carne como pedaços pequenos ou rissóis requer apenas uma frigideira e dois utensílios de cozinha. Adicionar ervas ou especiarias para a carne moída, se ele será usado como parte de uma receita maior, ou o uso de manteiga e tempero de sal para adicionar uma dose extra de sabor aos seus rissóis.

Instruções

Mordida de tamanho

1

Definir uma frigideira no fogão com a temperatura a médio-alto.

2

Coloque uma libra de carne moída em uma tigela grande. Use uma colher para quebrar em pedaços pequenos.

3

Coloque a carne na frigideira quente e usar a colher para espalhar a carne ao redor da panela. Mexa ocasionalmente para evitar a queima e assegurar mesmo cozinhar.

4

Cozinhe até que toda a carne é bronzeada antes de verificar a temperatura interna com um termômetro de carne. Carne moída deve chegar a 160 graus Fahrenheit antes de ser consumido, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA.

5

Escorra o excesso de gordura da panela. Use a carne cozida em outras receitas ou armazenar em um recipiente de plástico na geladeira.

Rissóis

6

Divida uma libra de carne moída em quatro porções iguais.

7

Use as mãos para achatar e moldar cada porção em um rissol de uma polegada de espessura. Polvilhe com tempero de sal, se desejado.

8

Derreta uma colher de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto.

9

Coloque os hambúrgueres na frigideira e cozinhe três minutos de cada lado. Use um termômetro de carne para verificar se a temperatura interna é de 160 graus Fahrenheit antes de retirar os rissóis da panela.

Dicas:

• Se congelado, descongelar carne no forno até que esteja completamente descongelado.
• Adicionar ervas, especiarias e molhos pouco antes da carne termina de cozinhar.