Costelas são um item de churrasco clássico, oferecendo o melhor da culinária fora. Não se coíbe de fazer este prato clássico. O processo é relativamente fácil, e muito menos dispendioso do que encomendar costelas quando você está em um restaurante. A chave é para comprar reforços de alta qualidade. Inspecione o costelas para garantir que eles são de carne e não tem muita gordura. Use uma massagem nas costelas que se adapte ao seu gosto e menu e deixe marinar as costelas durante a noite no refrigerador.

Instruções

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Esfregue as costelas todo com a sua mistura de especiarias preferido. Use uma mistura pré-embalados, ou criar um baseado em suas preferências. Brown açúcar, sal, pimenta, colorau e alho fazer uma massagem mais doce. Para uma massagem picante, use pó de pimentão, pimenta, sal, alho e pimenta caiena.

2

Deixe as costelas descansar por 24 horas para permitir que os condimentos para se misturar com as costelas para o sabor mais profundo.

3

Prepare o grill. Se você estiver usando uma grade do gás, use uma prancha de cedro ou produto fumaça para adicionar sabor fumaça para as costelas. Se você estiver usando uma grade do carvão vegetal, não use carvão. Em vez disso, use lascas de madeira ou produtos de madeira para criar o fogo para o churrasco.

4

Coloque as costelas na grelha, o osso para baixo, no perímetro da grade. Feche a tampa e deixe cozinhar as costelas.

5

Coloque o molho de churrasco sobre as costelas depois que eles são quase cozido. Use um termômetro para verificar a temperatura. Ele deve ler abaixo 145 graus Fahrenheit, pois isso significa que as costelas ainda não são feitas, cerca de 20 minutos depois de colocar as costelas na grelha.

6

Deixe as costelas cozinhar por mais 10 minutos, absorvendo o sabor molho e fumaça. Adicione o molho periodicamente para se adequar ao seu gosto. Verifique a temperatura interna novamente. Uma vez que atinge 145 graus F, remover as costelas do grill. Deixe descansar por 5 minutos e servir.