Como Assar uma Turquia em um saco de papel

Mamãe sempre cozinhado demais o pássaro feriado, por isso Experimentado como um holocausto aos deuses? Então experimente esta receita, o que é melhor para perus menores ou frango. Serve de seis a oito pessoas.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 325 graus F.

2

Enxágüe o peru com água fria. Seque com papel toalha.

3

Sal e pimenta do pescoço e cavidade principal da Turquia. Encha cada um com a sua escolha de recheio, embalagem vagamente.

4

Selar a cavidade com espetos e dobra as asas de peru sob o corpo do pássaro.

5

Amolecer manteiga e esfregue sobre o peru.

6

Sal e pimenta a Turquia com moderação.

7

Pulverizar o saco marrom com água e deitar fora todo o excesso.

8

Coloque o peru dentro do saco, pernas primeiro. Arregace a abertura de modo que o saco é selado.

9

Coloque cenoura, aipo, cebola, alho e folhas de louro no fundo da assadeira.

10

Coloque os miúdos na panela e adicione o caldo de galinha até atingir uma profundidade de 1/2 polegada.

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Coloque o saco, com o peru por dentro, nos vegetais de modo que o peito do peru está voltado para cima.

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Asse por 2 1/2 horas.

13

Verifique a temperatura da Turquia com cuidado rolando para trás o saco e da inserção de um termômetro de carne na parte mais grossa da coxa. Quando a temperatura da Turquia é de 155 graus Fahrenheit, rasgar o saco de papel aberta e aumentar a temperatura do forno a 425 graus F.

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Peru assado 30 minutos, regando a cada 10 minutos, até que a temperatura registra 170 graus F e a pele é marrom dourado.

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Coloque o peru em uma travessa e cubra com papel alumínio alumínio. Deixe descansar 20 minutos. Jogue fora o saco de papel.

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Despeje os sucos assando que são deixados na assadeira por uma peneira e em uma panela pequena. Usando a parte traseira de uma colher de pau, pressione contra quaisquer sólidos preso no crivo para extrair tanto líquido quanto possível.

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Aqueça em fogo médio sucos e cozinhe até que o líquido engrossa o suficiente para cobrir as costas de uma colher.

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Esculpir peru e sirva com sucos de torrefação espessas.

Dicas:

  • Lojas de alimentos saudáveis ​​devem ter limpo, todo-naturais sacos marrons que são ideais para assar o peru dessa maneira.
  • Um frango capão ou pode ser substituído para o peru nesta receita.
  • Certifique-se de permitir tempo suficiente para o peru para descongelar - normalmente vários dias.