Peito é uma escolha favorita de muitos entusiastas de churrasco em todo o país. Peito é encontrado na região do tórax de um boi, entre as patas dianteiras. Você pode obter dois briskets por boi, e uma vez que os músculos são muito utilizadas, a carne é dura e requer tempo e cuidado extra para ser terno. Diferentes regiões do país têm estilos diferentes de cozinhar peito, e enquanto a maioria vai jurar que um fogo real sobre carvões reais é a única maneira de ir, você pode cozinhar peito em uma grade do gás e ainda obter resultados favoráveis.

Instruções

1

Marinar o seu peito se você desejar. Marinada é opcional, mas pode adicionar o sabor extra para o produto acabado. Use uma receita favorita ou criar o seu próprio e armazenar o peito num saco selado na geladeira por cerca de oito horas.

2

Retire o peito do saco e seque com toalha de papel. Massagem um serviço rublos na carne até que esteja coberta. Use açúcar mascavo, sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó, páprica e quaisquer outras especiarias que você gosta.

3

Ligue sua grade de gás a uma temperatura de entre 275 e 300 graus Fahrenheit. Rasgue uma longa tira de papel alumínio e escovar o lado maçante com óleo de cozinha.

4

Enrole a carne firmemente no papel alumínio e coloque na churrasqueira. Feche a tampa. Deixe cozinhar por 2 a 3 horas, virando-o a cada meia hora ou assim.

5

Retire o peito da churrasqueira e deixe descansar por cerca de 20 minutos. Retire o papel alumínio e corte-o em fatias finas, contra o grão. Sirva como quiser.