Pie tomada é um talento que qualquer pessoa disposta a praticar pode desenvolver. O segredo para uma escamosa, crosta de concurso incumbe tanto na seleção pan como a receita. Enquanto muitos padeiros preferem o vidro e esmalte panelas de pizza, você pode substituir panelas de alumínio com grande sucesso. Panelas de alumínio são particularmente útil para potlucks e eventos similares, porque eles podem ser descartados depois. Muitos crostas de torta compradas em lojas também vêm em suas próprias panelas de alumínio.

Instruções

1

Dobre a massa de torta rolado-out em quartos. Definir o triângulo de massa na panela de alumínio com o ponto no centro. Desdobrar a massa assim que cortinas sobre o prato de torta inteira, em seguida, cortar e dobrar sob as bordas da massa.

2

Coloque o recheio na torta se é um enchimento cozido. Para recheios frias, picar furos no fundo e nos lados da crosta com um garfo e coloque pesos da torta na crosta por isso não entra em colapso durante o cozimento.

3

Coza a crosta a uma temperatura indicada na receita e ajustar o temporizador para cinco minutos menos do que o tempo de cozedura recomendada. Verifique a crosta quando o temporizador vai desligar e remover a torta se a crosta é marrom dourado. Se não, deixe cozinhar por mais cinco minutos. Tortas cozidas em panelas de alumínio são propensas a overcooking, então vê-lo de perto durante os últimos minutos do tempo de cozimento.

Dicas:

• Se você não tem pesos da torta, corte a borda fora de uma segunda forma de bolo de alumínio. Defina esta na crosta de torta antes de assar para mantê-lo de entrar em colapso.
• Só use panelas de alumínio com um acabamento acetinado ou fosco. Alumínio brilhante tende a causar ardendo como over-reflete o calor sobre a crosta.