Pimentões do portal são cultivadas no Novo México. Elas são colhidas uma vez por ano e são usados ​​para apimentar muitos pratos diferentes. Roasting pimentões portal é um processo simples que usa uma grade ou grelha do forno para empolar a pele dos pimentões. Uma vez que a pele tenha bolhas que pode ser removido e as pimentas de escotilha podem ser utilizados em receitas favoritas. Por causa do intenso calor de pimentões portal, é sempre uma boa idéia de usar luvas e manter as mãos longe do rosto e dos olhos.

Instruções

1

Selecione pimentões que estão maduros ainda firme ao toque. Os pimentões não deve ter qualquer puckering visível, o que é um sinal de que as pimentas são demasiado maduros e se tornar podre.

2

Usar luvas de protecção. Chiles do portal podem irritar a pele, usando luvas irá eliminar ardor e vermelhidão. Não toque na mão enluvada para os olhos ou a boca. Se isso ocorrer, remova as luvas e lave a área afectada com água fria por 10 minutos.

3

Retire as sementes das pimentas de escotilha. Fatie pelo meio dos pimentões e retire as sementes com uma colher. É uma boa idéia para também remover a membrana branca no interior dos pimentões. As sementes transportar uma grande quantidade de calor dos pimentões portal e pode ser deixado no interior da pimenta se tempero adicionado é desejado.

4

Coloque os pimentões em uma grade quente. Asse por aproximadamente três a quatro minutos de cada lado. A pele dos pimentões devem blister; No entanto, eles pimentões não deve se tornar preparados. Pimentões pode ser assado no forno com a grelha. Coloque os pimentões em uma assadeira e coloque a cremalheira no segundo nível mais alto. Manter estreita vigilância sobre os pimentões como eles vão assar rapidamente. Vire os pimentões até que todos os lados estão empolado.

5

Coloque os pimentões sob água corrente fria ou mergulhe em água gelada. Retire a pele usando os dedos enluvadas. As hastes podem ser estalado ou puxado para fora neste momento.

6

Pique as chiles Hatch e usá-los em receitas favoritas. Se houver mais pimentões assados ​​que são necessários, deixá-los inteiros e colocá-los em um saco de freezer zip lock. Armazená-los no freezer por até um ano.