Um assado faixa lombo, também conhecido como uma tira assado Nova York, é um corte suculenta e saborosa de carne bovina. O assado é cortado do lombo curto e tem uma textura macia. Ao preparar o assado, ter cuidado para não mais de cozinhá-lo, o que poderia secar a carne. Para fazer essa gourmet corte de carne ainda mais saborosa, rolá-la com uma variedade de ingredientes, tais como queijo ou espinafre.

Instruções

1

Corte o lombo assado tira em pedaços 1/4-por-5-polegadas. Salpique sal, pimenta do reino e tomilho seco sobre a carne a gosto. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.

2

Polvilhe a mussarela ou queijo provolone ralado uniformemente sobre cada pedaço de carne.

3

Cubra o queijo com tomate seco e as folhas de espinafre fresco, distribuindo uniformemente os ingredientes mais de cada pedaço de carne.

4

Enrole cada tira de carne com força em forma de cata-vento, tomando cuidado para não perder nenhum do recheio. Insira um pequeno espeto de madeira em cada rolo para fixá-los no lugar.

5

Transfira os rolos de carne a uma rasa, untada assadeira. Asse os rolos durante 1 hora, ou até que a temperatura interna da carne lê pelo menos 145 graus Fahrenheit quando marcada com uma leitura instantânea alimentos termômetro.