Rabanetes daikon pertencem ao mesmo grupo de legumes como cenoura, beterraba e mandioca, mas eles têm um sabor e textura própria. Daikons gosto de cereja muito leve rabanetes vermelhos sans a mordida picante e têm uma textura macia e suave cor branca cremosa que assados ​​para um marrom dourado delicioso. Daikons cozinhar mais ou menos na mesma taxa que outros vegetais de raiz, de modo que você pode assá-los, juntamente com outras variedades de root para adicionar cor e textura contrastes, ou assá-los por si mesmos e purê de daikon assado em uma alternativa de purê de batatas.

Instruções

1

Aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.

2

Segure as daikons com água corrente fria, enquanto esfregando-os cuidadosamente com uma escova vegetal. Se você não tem uma escova veggie, use uma toalha.

3

Corte a ponta do daikon, mas deixar o fim flor intacta. As extremidades da flor de vegetais de raiz para fazer bons pegas durante o corte.

4

Quadrado fora um lado do daikon com algumas pinceladas de um descascador de legumes para dar-lhe "pernas." Apenas descascar algumas fatias fora do lado mais largo do daikon para que ele não rolar na tábua de corte. Você pode usar esse método para qualquer veggie rodada, tais como cenouras, batatas e mandioca, para citar alguns.

5

Cortar o rábano branco com a forma desejada. Desde que você está assando o daikon, você quer formas robustas que mantêm sua forma bem sob o calor elevado. Você pode cortar o daikon transversalmente em discos, pique-lo ou cortá-la em cortes oblíquos.

Para fazer um corte oblíquo, coloque o daikon na tábua de corte horizontalmente na frente de você. Posicionar a faca a um ângulo de 45 graus para o rábano branco, e cortar para baixo através do rábano branco em um ângulo de 45 graus. Role a daikon frente um quarto de volta, e cortar para baixo de novo através do daikon em um ângulo de 45 graus. Você vai ter um pedaço de daikon com dois lados de 45 graus-angulares perpendiculares e um lado em linha reta. Mova a faca cerca de 1/2 de polegada para a esquerda após cada corte e continuar a cortar até que tenha terminado o daikon. O corte oblíquo, também chamada de "rústico" ou "rolou" corte, é um corte clássico francês usada para expor mais área de superfície de um vegetal. Área de superfície mais expostos equivale a mais de caramelização.

Para pique-lo, quadrado fora todos os quatro lados com o descascador de legumes e cortar o daikon ao meio longitudinalmente. Corte as metades daikon transversalmente a 1/2 a 1 polegada incrementos.

Para cortar o daikon em discos, simplesmente cortá-la transversalmente em incrementos de 1/2 de polegada.

6

Espalhe o daikon em uma camada e tempere a gosto mesmo. Sal e pimenta boas 'ol funciona para qualquer legumes assados, mas daikon também gosta de pimenta, gengibre, alho, cebola e pimentão. Coloque a panela no forno.

7

Agita-se a daikon após cerca de 20 minutos de cozimento. Assar o daikon até dourar, aproximadamente 40 minutos. Verifique a sensibilidade através da inserção de uma faca em algumas peças e removê-lo. A faca deve entrar e sair facilmente quando completamente cozidos.

8

Remover o rábano branco a partir do forno. Pode servir-lo como está, ou puré ou mash-lo com um pouco de creme para um purê lado prato de batata-like.

Dicas:

• Roast daikon o mais rapidamente possível depois de comprá-lo. O Daikon Não guarde bem, mesmo sob condições ideais.