Dal baati é um prato tradicional indiana composto de lentilhas, bolas de trigo torrado e picles de manga picante. O prato é muito saboroso e cheio de especiarias como a pimenta vermelha e mostarda moída grosseiramente. Os baati, ou bolas de trigo torrado, absorver alguns dos sabores das lentilhas e ao mesmo tempo ajudando a esfriar a boca.

Porque fazer dal baati pode ser um processo bastante envolvidos, os atalhos não são apenas bem-vindo, eles são por vezes necessário. Felizmente, você pode fazer a parte baati de baati dal no microondas.

Instruções

1

Meça 1,5 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de chá. de fermento em pó, 1/2 colher de chá. de sal e 1 colher de chá. de cominho em uma peneira de farinha. Segure a peneira sobre uma tigela pequena e peneire os ingredientes através de dentro da tigela. Isso ajuda a manter a massa de aglomeração.

2

Pique uma cebola pequena, duas pimentas verdes e um dente de alho. Adicione-os aos ingredientes secos peneirados, e mexa.

3

Adicione 1 colher de sopa 1/2. de manteiga clarificada e 1/2 xícara de água para a tigela e mexa até a massa começa a se aglutinarem. Sove a massa juntos o resto do caminho com as mãos.

4

Moldar a massa em bolas de golfe do tamanho de bola. A superfície vai rasgar e crack; não se preocupe, isso é normal.

5

Umedeça um pedaço de gaze com água e espalhe-o sobre as bolas baati. Isso mantém-los úmidos, enquanto você prepara o forno de microondas.

6

Colocar uma placa gratinagem microondas no microondas durante 2 minutos. Se o seu micro tem um modo "crisp", usá-lo. Se não, definir o poder para "alto".

7

Remova a placa quente a partir do forno de microondas e colocar as bolas baati nele. Aquecê-los no microondas em "modo de ar forçado" ou poder "baixo" por 10 minutos.

8

Alterar o poder de "crisp" ou "alto" durante 3 minutos e aquecer os baati novamente para terminá-lo.

Dicas:

• Sirva bolas baati com ghee derretida e, lentilhas picantes, ou dal.