Amaranto foi considerado um dos alimentos dos deuses pelo povo asteca adiantado, que comeram-lo em uma base diária. Embora ele se assemelha a um grão, é realmente a semente de um vegetal relacionado com espinafre. As pequenas sementes são uma potência nutricional, contendo mais proteína do que o trigo e uma variedade de vitaminas. Antes da utilização, as sementes são frequentemente torrado para remover qualquer sabor forte e torná-los mais doce.

Instruções

1

Coloque uma frigideira de ferro fundido no fogão. Calor em uma configuração média-alta.

2

Atire algumas gotas de água na panela sacudindo-los fora de seus dedos. Eles devem chiar quando atingem o pan, indicando que é quente e pronto para o amaranto.

3

Despeje cerca de 2 colheres de sopa. de sementes de amaranto na frigideira quente. Espalhá-los em torno de modo que eles estão em uma camada uniforme.

4

Mexa as sementes, sem parar, como eles começam a marrom e fazer pequenos estalos.

5

Continuar a agitar as sementes, de forma contínua, até que eles parem popping e são uma cor marrom. Retire a panela do fogo e continue mexendo como se arrefecer para evitar a queima.

Dicas:

• Certifique-se de que a panela está quente o suficiente. Caso contrário, as sementes não chamuscar ou pop.
• Tenha cuidado ao manusear sementes quentes.