O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos recomenda que os adultos comem entre dois e três xícaras de legumes por dia, dependendo do seu nível idade, sexo e atividade. Embora saibamos comer nossos legumes é bom para nós, o pensamento de brócolis, cenouras e ervilhas nem sempre é apetitoso.

Assar legumes no papel de pergaminho é uma ótima maneira de trazer para fora o sabor de legumes enquanto ainda mantê-los uma opção de refeição saudável. O processo de ustulação vegetais leva preparação e cozimento pouco tempo e pode ser adaptada numa variedade de maneiras.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit. Forre uma assadeira com papel manteiga.

2

Lave os legumes e corte-os em pedaços pequenos. Quase qualquer combinação de legumes vai trabalhar para assar, embora alguns vegetais vão assar mais rapidamente do que outros. Por exemplo, cogumelos e tomates vai assar rapidamente e as batatas e cenouras vai demorar mais tempo.

3

Coloque todos os legumes em uma tigela grande. Misture os legumes com 1 colher de sopa. de azeite e 1 colher de sopa de alho picados. Tempere com ervas secas ou frescas de sua escolha. Orégano e tomilho são algumas boas opções.

4

Espalhe os legumes na panela forrada de papel de pergaminho. Os legumes não devem se sobrepor. Tempere com sal e pimenta.

5

Coloque a panela na prateleira de cima ou no meio do forno. Assar os legumes até que as bordas são marrom-dourado. Roasting tempo vai depender do vegetal (consulte Recursos). Mais leves vegetais densidade como berinjela pode demorar tão pouco como 20 minutos, enquanto médias e de alta densidade legumes como batatas e cebola pode levar até 60 minutos.