Chefs comumente adicionar cominho em pó para tailandesa e receitas indianas, bem como alimentos do Oriente Médio. Se você quiser usar o pó de cominho torrado, você deve primeiro assar o cominho quando ele ainda está em forma de semente, ao contrário de assar-lo depois que ele é esmagado. Uma vez torrado, você pode terminar de preparar o cominho para fazer um pó de fora. Você pode então armazenar o cominho em pó ou colocá-la diretamente em uma receita.
Instruções
1
Adicione as sementes de cominho para a frigideira ou frigideira. Não coloque qualquer outra coisa na frigideira, como manteiga ou óleo, como eles precisam secar assado.
2
Coloque a frigideira sobre o menor queimador no fogão. Vire o calor para baixo.
3
Agitar as sementes de cominho em todo o pan com a colher cozinhar como eles cozinham. Isso ajuda a lançá-los sobre para dar-lhes um assado mesmo.
4
Retire as sementes de cominho de calor, assim que você começar a sentir o aroma de cominho. Sua cor vai escurecer um pouco. Deixe as sementes de cominho refrescar antes de prosseguir.
5
Despejar as sementes de cominho para a argamassa. Esmagar-los com o pilão até se obter um pó fino.
Dicas:
- Você pode usar um moedor de alimentos ou cozinha grão moinho para moer o cominho em pó em vez de usar um almofariz e pilão, se desejado.
- Não assar o cominho demais. Se você permitir que as sementes para escurecer demais, eles vão queimar. Isto leva a um cheiro acre e sabor dura.