O azeite de oliva e vinagre são normalmente utilizados em cozinhas diárias para adicionar sabor aos alimentos, como um curativo em saladas e um molho de mergulho para pães. Pode ser tentador para armazenar óleos e vinagres nas altas garrafas de vidro transparente em que eles vieram e colocá-los em exposição em seu balcão da cozinha, mas que na verdade é uma das maneiras mais rápidas para fazê-los ir mal. Óleo e vinagre são sensíveis ao ar, calor e luz. É melhor para armazená-los afastado em um lugar escuro e fresco até que você precisa usá-los.

Instruções

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Despeje o azeite e vinagre em galheteiros de vidro separados. Cruets são recipientes balão semelhante com pescoços longos ideais para despejar ou garoa. Galheteiros de vidro para óleo e vinagre pode ser encontrado em lojas de cozinha de especialidade, muitas vezes em pares. Nunca armazenar azeite ou vinagre em recipientes de plástico, porque os produtos químicos utilizados para fazer o plástico pode ser absorvida para o óleo e vinagre, a tornar-se perigosa a consumir. O azeite também pode ser armazenada em recipientes de estanho ou de cerâmica, bem como, vinagre, mas nunca devem ser colocadas num contentor de metal ou mesmo de um recipiente com uma tampa de metal porque o metal reage com os ácidos em vinagre, cobrindo-o.

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Firmemente selar os recipientes de azeite e vinagre. Demasiada exposição ao ar pode danificar tanto o azeite e vinagre devido ao excesso de oxidação. Compre galheteiros de vidro que vêm com um bico de vazamento, que terá apenas a abertura menor em que a chuviscar fora o óleo e vinagre.

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Armazenar azeite e vinagre em um ambiente fresco e escuro. Demasiada exposição à luz pode danificar o azeite e vinagre, que é por isso que eles também devem ser armazenados em vidros fumados e não de vidro transparente. Além disso, manter os recipientes longe do fogão e de fontes de calor como o calor pode destruir nutrientes no azeite de oliva.

Dicas:

• Você pode refrigerar o óleo para uma vida útil mais longa, mas a causas condensação frio no interior da garrafa, o que pode afetar o sabor do petróleo, bem como torná-la turva.