Para armazenar com sucesso uma lagosta viva, você deve mantê-lo em um ambiente frio e úmido. Armazenar uma lagosta viva à temperatura ambiente não é recomendado; temperaturas adequadas estão entre 36 e 40 graus Fahrenheit. De acordo com a Nova Zelândia marisco, uma lagosta não devem ser mantidas à temperatura ambiente durante mais de meia hora. Lagostas devem ser mantidos úmido porque eles respiram através de brânquias que precisam de umidade para funcionar corretamente. Corretamente lagostas armazenamento vai mantê-los vivos por até 48 horas depois de comprá-los. Para obter os melhores resultados, cozinhá-los durante as primeiras 12 a 18 horas.

Instruções

1

Escolha uma lagosta que é ativo e alerta. Certifique-se de que a lagosta tem que escolher faixas elásticas em torno de suas garras para evitar lesões quando você está lidando com isso.

2

Lidar com a lagosta suavemente e tão pouco quanto possível.

3

Utilizar um grande recipiente de transporte, tal como um aplicador sem tampa. Coloque uma toalha úmida no fundo, debaixo de sua lagosta. Vagamente drapejar outra toalha molhada em cima da lagosta. Use a água do mar para amortecer as toalhas, se possível.

4

Certifique-se de manter as toalhas de umidade. Colocar o recipiente inteiro no frigorífico, se possível. Se não houver espaço suficiente para o recipiente, forre o fundo de uma gaveta crisper com toalhas úmidas e coloque a lagosta na gaveta. Vagamente drapejar a lagosta com outra toalha úmida. Garantir que há ventilação adequada para a gaveta.

Dicas:

• Planeja cozinhar a lagosta dentro de 18 horas de trazê-lo para casa. Se não for possível, manter as toalhas úmidas por baixo e caída sobre sua lagosta, usando água do mar, se possível. A lagosta deve permanecer vivo por até 48 horas.
• Não coloque a lagosta no gelo, mergulhe a lagosta em água ou manter a lagosta em um recipiente hermético.