Crescer um grande jardim produz legumes frescos na época, e oferece o jardineiro com uma fonte de nutrição econômico. No final harvestâ € ™ s, thereâ € ™ s nenhuma razão para lançar seus produtos hortícolas na pilha de compostagem quando você pode secar e armazená-los para uso durante o inverno. Ao remover a umidade, você pode armazenar alguns legumes por até um ano.

Instruções

1

Secar os legumes antes de armazenar. Um desidratador é preferível uma vez que pode secar várias prateleiras de alimentos ao mesmo tempo e ele usa menos energia do seu forno. No entanto, é possível utilizar o forno para secar vegetais com segurança. Siga as orientações de segurança alimentar quando a secagem de produtos para consumo posterior.

2

Condicionar seus legumes secos antes de guardar. Condicionado é uma medida de segurança importante, uma vez que redistribui umidade residual ao longo dos legumes. Coloque vegetais secos em um grande recipiente de plástico. Encha não mais que 2/3 cheio. Coloque o recipiente em um lugar quente e seco e cubra com um pano de prato limpo. Mexer ou agitar os legumes secos todos os dias durante 10 dias. Se as gotas de humidade aparecem nos lados do recipiente em qualquer momento, voltar os legumes ao desidratador.

3

Esterilizar os frascos de vidro e tampas e deixe secar completamente. Verifique para certificar-se as tampas estão em boas condições. Você pode usar frascos e tampas recicladas, enquanto a tampa ainda se encaixa confortavelmente.

4

Embalar os vegetais secos e condicionados levemente nos frascos de vidro e colocar as tampas, prendendo as tampas confortavelmente, mas não com muita força.

5

Enrole um pedaço de fita de calor sensível em torno da tampa e frasco onde eles se encontram.

6

Transforme o seu secador de cabelo sobre a configuração mais quente e soprar ar quente sobre a fita até que ele encolhe, formando uma vedação entre a tampa eo frasco.

7

Escreva o nome do vegetal em uma etiqueta com um marcador indelével ea data em que embalados e selados os legumes.

8

Armazenar os frascos em um lugar escuro e fresco por seis a 12 meses. Quando você abre o frasco, cheirar o conteúdo e descartar todos os vegetais que têm um odor estranho. Além disso, fazer uma inspeção visual rápida e descartar qualquer que mostram sinais de mofo.

9

Coloque os vegetais secos condicionado em pesados ​​do tipo zip plástico sacos de congelação e escrever o nome vegetal a data e na frente. Armazenar no congelador por seis a 12 meses.

Dicas:

• Você pode reconstituir legumes secos, colocando-os em uma panela e cobrindo-os com água. Cozinhe-os até ficarem macias. Para vegetais não cozidos, cubra-as com água fria e mergulhe-os por até 90 minutos, dependendo do seu tamanho.
• Algumas alterações de sabor e textura serão evidentes nos vegetais reconstituídas, e eles são melhor usados ​​em sopas e cozidos. A contagem de calorias não vai mudar.