Gordura de ganso é um substituto rico em manteiga e óleo. Lojas gourmet muitas vezes carregam gordura de ganso em conserva, uma vez que é comumente usado em cozinha europeia. Fazendo gordura de ganso em casa é uma alternativa cara para a compra de gordura enlatada. É possível tornar gordura de ganso por assar um ganso, ou fervendo gordura cru em uma panela com água. Após a renderização, você pode armazenar a gordura para uso posterior. Quando armazenado corretamente, gordura de ganso pode durar até um ano.

Instruções

1

Deixe a gordura de ganso rendido refrescar e depois coar através de um pano de queijo para remover pedaços de pele. Você também pode usar uma pequena peneira para separar a pele da gordura. Repetir o processo de deformação para aumentar a pureza da gordura de ganso.

2

Despeje a gordura de ganso tensas em um recipiente hermético ou de vidro para armazenar gordura de ganso por um curto período. Cubra e leve à geladeira para uso posterior. Gordura de ganso refrigerado tem a duração de dois a três meses.

3

Para armazenamento a longo prazo, derrame gordura de ganso dentro de um saco de armazenamento ou reservatório de armazenamento de plástico. Cubra e congelar a gordura de ganso para uso posterior. Gordura de ganso congelado tem a duração de até 12 meses.

Dicas:

• Espalhe armazenada gordura de ganso no pão ou pãezinhos para um deleite rico. Vegetais de raiz assado em gordura de ganso para o sabor adicionado.
• Verifique gordura de ganso para um odor rançoso antes de usar.