Gnocchi são pequenos bolinhos feitos de uma mistura de purê de batatas, farinha, óleo e ovo. A massa de batata é desenrolado e depois forma-se longas bolinhos aproximadamente 1 polegada. Você pode servir nhoque, uma culinária italiana tradicional, coberta com tomate ou molho Alfredo ou simplesmente dourar na manteiga. Se você tem sobras nhoque, ou se você planejado com antecedência para refeições futuras, você pode armazená-los de forma segura em sua geladeira ou congelador.

Instruções

1

Permitir nhoque cozido para atingir a temperatura ambiente antes de prepará-la para o armazenamento. Transferência cozidos ou nhoque não cozidas em um recipiente de plástico para alimentos com uma tampa hermética. Coloque papel manteiga entre cada camada de nhoque para evitar os bolinhos grudem umas nas outras. Guarde o nhoque em uma geladeira por até dois dias.

2

Cubra uma assadeira com papel manteiga para preparar o nhoque para congelamento. Disponha os gnocchi cozidos ou crus na folha, deixando um pequeno espaço entre cada uma delas. Coloque a folha de gnocchi numa posição plana num congelador durante três horas, ou até os bolinhos são congelados.

3

Remover o nhoque do congelador e transferi-los para um recipiente de armazenamento de plástico rígido ou um serviço pesado saco plástico congelador. Pressione uma tampa resistente à umidade sobre o recipiente ou espremer o ar para fora do saco e selar seu zíper-lock encerramento.

4

Rotular o contentor ou saco com um pedaço de fita congelador com a data de armazenamento.

5

Congelar o nhoque em 0 graus, tal como recomendado pela Universidade da Geórgia Cooperative Extension Service. Eles podem permanecer no congelador durante o tempo que quatro a seis semanas, de acordo com o chefe Matticchio Lidia Bastianich.