A soja, se a loja comprou ou cultivados em casa, guarde bem por até um ano. A chave para o armazenamento de grãos de qualquer tipo é ter as sementes totalmente seco antes de armazená-los longe na prateleira da despensa. Comprou-loja soja são vendidos no estado seco, e na maioria dos casos, a embalagem vedada pode ser simplesmente colocado sobre a prateleira. No entanto, feijão comprado a granel deve ser reembalado antes de armazenar, e homegrown primeiro terá de ser seco.

Instruções

Armazenamento de soja secados

1

Dedicar uma banheira de plástico de armazenamento que tem uma tampa apertada para armazenamento de grãos. Isso ajudará a proteger os feijões de soja, tanto umidade e infestações gorgulho.

2

Etiqueta loja-comprado pacotes de soja com a data de compra usando um marcador permanente. Se você adquiriu a soja a granel, reembalar os grãos em zip-top congeladoras ou de armazenamento sacos e etiqueta com a data. A soja, como todos os feijões secos, deve ser utilizado no prazo de um ano.

3

Armazenar os pacotes de soja no recipiente hermético na prateleira da despensa ou armário. Use o pacote mais antigo primeiro-datados quando cozinhar.

A secagem de soja

4

Permitir que os grãos permanecer na planta até secar. As vagens de feijão vai virar marrom e você será capaz de ouvir o chocalho dos grãos dentro quando as vagens estão abalados.

5

Colher as vagens e espalhá-los uniformemente sobre camadas de jornal em uma área bem ventilada e permitir que as vagens para secar por dois a três dias.

6

Desembolsar os grãos e colocá-los em uma única camada em uma assadeira. Defina o seu forno na temperatura mais baixa e asse os grãos durante 30 minutos.

7

Arrefecer o feijão, embalagem e rótulo. Armazenar os feijões secos em um recipiente hermético.

Dicas:

• Soja frescos, ou verdes, devem ser refrigerados e comido dentro de dois dias. Eles também podem ser congeladas. Blanch os grãos durante três minutos e embalagem em sacos de congelação até ser necessário.
• Feijões de soja pode ser usado em qualquer receita pedindo feijões secos. Porque eles são virtualmente sem sentido, o feijão vai absorver os sabores dos alimentos são cozinhados com.
• Para a soja secos caseiros, você também pode congelá-los em sacos de congelação por quatro dias. Isto irá destruir qualquer caruncho ou bugs.