Doce, smoky e picante, molho de adobo é usado para pimentas chipotle casaco, ou pimentões jalapeno fumados. Freqüentemente encontrados enlatados em latas ou frascos, molho de adobo acrescenta sabor a uma variedade de pratos. Comum na culinária e cozinha mexicana e centro-americana, o molho é uma combinação de vinagre, molho de tomate, temperos e pimentas. Usando apenas o molho na culinária confere sabor, sem a mordida picante das pimentas que não pode sentar-se bem com alguns indivíduos. Depois de abrir as latas, o excesso de molho de adobo pode ser com segurança e simplesmente armazenado adequadamente para uso futuro.

Instruções

1

Colher o molho de adobo para a bandeja de cubo de gelo. Encher cada compartimento cheio com 3/4 de molho, deixando um espaço vazio na parte superior para permitir que o molho se expandir quando se congela.

2

Coloque a bandeja de cubos de gelo no congelador, sobre uma superfície plana.

3

Congelar o molho por 2-8 horas, ou durante a noite.

4

Retire a bandeja do freezer e flex-lo para remover os cubos.

5

Despeje os cubos para o grande saco de plástico. Empurre o máximo de ar para fora como você pode selar o saco.

6

Coloque o saco no congelador. Use um cubo cada vez que uma receita pede molho de adobo. Os cubos irá manter indefinidamente devido ao alto teor de especiarias.

Dicas:

• Se você tem pele sensível, usar luvas ao manusear o molho, pois ele pode criar uma leve queimadura na pele.