O primeiro passo para organizar sua coleção especiaria é para se livrar de qualquer coisa que você suspeitar que pode estar obsoleto. Se você não consegue se lembrar da última vez que você usou alguma coisa, isso é uma indicação muito forte de que ele pertence no lixo. Se você não tiver certeza, abra a lata e dar-lhe um sniff rápido. Especiarias velhas e ervas secas não vai sentir o cheiro desagradável; eles não vão sentir o cheiro de alguma coisa e certamente não irá adicionar o sabor maravilhoso para sua cozinha que você deseja. É necessário o armazenamento adequado de especiarias para preservar os óleos essenciais que lhes conferem a sua aroma e sabor.

Instruções

1

Guarde as suas especiarias tão longe de seu fogão quanto possível; luz, calor e ar faz com que os seus óleos evaporar mais rápido. Armazená-los em um, lugar seco, fresco e escuro.

2

Mantenha suas especiarias em latas limpo, velhos potes de geléia ou, selagem sacos plásticos pequenos (com o máximo de ar muito como possível). Especiarias podem ser armazenados em recipientes transparentes, mas deve ser mantida em uma gaveta ou armário, afastada de fontes de luz e calor. Use recipientes com tampas de rosca em vez de flip-top caps. Não guarde na geladeira especiarias; a exposição à luz do porta-abertura constante poderia levá-los a se deteriorar rapidamente. Cayenne pimenta, pimenta em pó e páprica são a exceção a esta regra, e pode ser armazenado na geladeira para manter a sua cor.

3

Escreva em cada recipiente com a data da compra para manter um olho sobre a sua idade. Especiarias inteiras, como canela e noz-moscada, irá reter o seu sabor por até 5 anos, se armazenado corretamente. Especiarias à terra, como o colorau, e ervas secas, podem começar a deteriorar-se após 6 meses, mesmo com o armazenamento ideal.