Faça a massa de mimos assados ​​antes do tempo e cozê-lo mais tarde, quando você tem alguns momentos de sobra. Pães de fermento e pães, biscoitos, bolachas e até mesmo congelar a massa de bolo ou refrigerar bem antes de assá-los. Os agentes de fermentação, quer se trate de levedura ou fermento em pó, uma vez retomar a aumentar a massa aquece. Levedura vai temporariamente dormentes em temperaturas frias, mas congelamento não mata-lo. A massa cozida tem o mesmo gosto como se você fez a direita fresco massa de pão antes de assar.

Instruções

Yeast Dough

1

Formar a massa em uma bola antes que ela sobe. Alternativamente, moldar a massa em rolos ou em pães. A massa vai crescer ligeiramente durante o armazenamento.

2

Pulverizar a superfície da massa com spray antiaderente.

3

Enrole a massa firmemente em plástico envoltório armazenamento de alimentos. Embrulhe em duas camadas de plástico, se você está congelando-lo.

4

Guarde a massa na geladeira por até três dias. Removê-lo do frigorífico uma a duas horas antes de o plano para assar. A massa termina crescente como se trata à temperatura ambiente.

5

Coloque a massa no congelador para armazená-lo por até um mês. Descongele a massa na geladeira ou em temperatura ambiente durante a noite. A massa cresce como se descongela e vem para a temperatura ambiente.

Outros Tipos de massa

6

Substitua o fermento em pó regular na receita com dupla ação de fermento em pó, se você pretende congelar ou refrigerar a massa, quando aplicável. Isso permite que a massa crescer adequadamente após o descongelamento e durante o cozimento.

7

Formulário de massa de biscoito e outras massas densas em uma bola ou log. Enrole a massa em uma camada de papel de cera, em seguida, firmemente no envoltório de plástico.

8

Coloque batedores líquidos, tais massa de bolo, em um recipiente de armazenamento congelador-safe. Deixar pelo menos 1/2 polegadas de espaço na parte superior do recipiente para qualquer expansão que ocorre durante o congelamento e descongelamento. Selar o recipiente fechado.

9

Guarde o envoltório ou massa embalados ou massa no congelador. Bolinhos de loja e outra massa densa no congelador por até três meses, e batedores líquidos para até um mês.

10

Refrigerar a massa de pão para armazenamento de curto prazo. Guarde a massa refrigerada por até três dias.

Dicas:

• Loja refrigerado massa na prateleira superior ou centro do frigorífico. Evite armazenar a massa na porta, já que esta área aquece cada vez que você abrir a geladeira e pode causar a massa crescer prematuramente.