Fumar carne é um processo que pode demorar tão pouco como algumas horas para peças menores ou mais de um dia para particularmente grandes cortes de carne. Se você vai para o esforço de fumar um corte de carne, assim como você pode fazer extra para armazenar para consumo futuro. O Departamento de Agricultura da Segurança Alimentar e Serviço de Inspeção US recomenda congelamento carnes cozidas como um método seguro de preservação.
Instruções
1
Coloque a carne fumada em um saco de freezer lacrado.
2
Feche o saco, pressionando o máximo de ar possível enquanto fechá-lo.
3
Escrever o conteúdo do saco e a data do lado de fora do saco para congelador com um marcador permanente de ponta fina.
4
Coloque a carne fumada num congelador a uma temperatura de não mais do que 0 graus F.
5
Consumir a carne dentro de um a dois meses após a sua colocação no congelador. Carnes fumadas reaquecido deve ser seguro após este período de tempo, mas a qualidade pode não ser ideal, de acordo com a Virginia Cooperative Extension.