Shellfish gosto melhor quando é o mais fresco possível, mas armazenar moluscos vivos, como caranguejos, pode ser um desafio. Ao contrário de outros tipos de frutos do mar, caranguejos pode morrer muito rapidamente e tornar-se estragado sob as melhores condições. Depois de retirados do seu meio natural, caranguejos requerem técnicas especiais para mantê-los frescos e vivos no tempo para cozinhar.

Instruções

1

Coloque uma cesta de caranguejo em um bushel, com sombra, bem arejado local ao ar livre fresco.

2

Encha o fundo de uma cesta de caranguejo bushel, com aproximadamente duas polegadas de gelo.

3

Coloque os caranguejos vivos sobre a camada de gelo.

4

Mergulhe um saco de serapilheira em água até que seja inteiramente úmido.

5

Cubra a cesta de caranguejo bushel com o saco de serapilheira úmida.