Os defensores do movimento alimentos crus, que é a prática de consumir alimentos crus, não processados ​​e orgânicos como uma grande porcentagem da dieta, muitas vezes mergulhar nozes, tais como o caju, antes do consumo. A crença é que neutraliza os inibidores da enzima de imersão e quebra glúten, tornando a digestão das nozes cruas mais fácil. Após a imersão, os caju podem ser secas ao ar e armazenadas para uso posterior. Para evitar a deterioração, sempre se certificar de que os cajus ter secado completamente antes de colocá-los no recipiente de armazenamento.

Instruções

1

Coloque uma xícara de castanhas de caju in natura em uma tigela, polvilhar o sal do mar sobre as porcas. Cubra as porcas salgado com água morna e mergulhe as castanhas de caju em temperatura ambiente durante sete horas.

2

Escorra a água da tigela e pat os cajus secos com uma toalha de papel. Espalhe as castanhas de caju em uma assadeira e coloque na prateleira mais baixa no forno para secar ao ar. Ligue a luz do forno para ajudar na secagem. Deixe os cajus por 12 horas.

3

Coloque as castanhas de caju em um recipiente de vidro com uma tampa apertada. Armazenar o recipiente na geladeira para evitar a formação de mofo.