Como aquecer Sea Salt

Como aquecer Sea Salt


A transferência de calor para blocos de sal do mar e grânulos lhes permite tornar o meio de cozinhar. O sal do mar é naturalmente colhidas diretamente do mar ou depósitos de sal de sedimentos marítimos. Este abastecimento direto dá o sal do mar características de sabor distintas e conteúdo mineral. O sal do mar mantém muito do calor aplicado, por isso após o aquecimento, cozinhar e tempere fatias finas de carne, legumes ou pequenos crustáceos na parte superior. Aquecer cuidadosamente o sal do mar para evitar ferimentos e danos ao sal.

Instruções

Forno

1

Coloque a laje de sal do mar ou grânulos em uma assadeira e deslize a bandeja no forno frio.

2

Regule a temperatura do forno a 400 graus F e esperar cerca de 45 minutos.

3

Teste a temperatura do sal, obtendo um dedo molhado e sacudindo algumas gotas de água sobre o sal. O sal é muito quente para cozinhar quando as gotas de água chiar, salto e depois evapora-se rapidamente.

Fogão Elétrico

4

Coloque a laje de sal do mar ou grânulos em uma frigideira temperatura ambiente em um queimador que está desligado.

5

Vire o calor para a configuração mais baixa e dar o queimador 20 minutos para aquecer.

6

Aumentar a temperatura para médio-baixo e continuar o aquecimento do sal por 20 minutos.

7

Teste a temperatura do sal por um movimento súbito algumas gotas de água sobre o sal. O sal é quente o suficiente para cozinhar quando as gotas de água chiar, salto e evaporar.

Fogão a gás ou Grill

8

Coloque o sal do mar em uma frigideira primeiro ou diretamente sobre a chama baixa de um fogão a gás ou grill. Lajes de sal do mar colocados diretamente sobre a chama vai aquecer de forma eficiente, mas pode descolorir.

9

Aumentar a resistência à chama para um médio-baixo depois que o sal do mar tem sido o aquecimento durante cerca de 15 minutos.

10

Aqueça o sal do mar em médio baixo por mais 20 a 25 minutos.

11

Teste a temperatura do sal por um movimento súbito algumas gotas de água sobre o sal. O sal está pronto para cozinhar quando as gotas de água chiar, salto e evaporar.

Dicas:

  • Grânulos de sal do mar deve ser descartado depois de cada utilização, com alimentos crus. Lajes arrefecidos podem ser limpos com um pano húmido e bateu seco. Sempre dar as lajes de 24 horas para secar completamente antes do aquecimento.
  • Lajes de sal do mar pode ter rachaduras e imperfeições que são agravadas pelo aquecimento. Aquecimento mais de uma laje lhe dará um backup se um deles quebra.