Cozinhar forno holandês é uma técnica tradicional, usando um ferro fundido ou panela de alumínio com tampa e uma fonte de calor, como churrasco ou brasas de uma fogueira. Cozinheiros forno holandês pode preparar sopas ou ensopados, pratos de carne, pães e sobremesas. De cowboys montando o intervalo para pioneiros vagão coberto para entusiastas ao ar livre de hoje, cozinhar forno holandês fornece um método comprovado para a preparação de alimentos bem cozidos em casa ou ao longo da trilha. A melhor maneira de aprender é praticar.

Instruções

Preparativos

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Obter um forno holandês. Enquanto ferro fundido é a escolha tradicional, fornos holandeses também estão disponíveis em alumínio. Fornos holandeses vêm em uma variedade de tamanhos, mas os especialistas recomendam começar com um forno de 12 polegadas.

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Tempere o forno holandês. Isto deve ser feito antes da primeira vez que utilizar o forno, e é essencial para o desempenho e longevidade. Primeiro, lave a unidade com água e sabão, esfregando com um não-abrasivo, purificador de plástico. Seque-lo enquanto você aquecer o forno convencional a 350 graus. Colocar uma folha de papel na parte inferior do forno para pegar pinga. Agora, esfregue encurtando sobre toda a superfície ea tampa do forno holandês, tendo a certeza de revestimento-lo completamente dentro e por fora. Coloque-o de cabeça para baixo na prateleira e deixe-o aquecer durante uma hora ou assim. Retire com pegadores de panela, e quando está frio o suficiente, limpe qualquer excesso de encurtamento. Repita o processo, desta vez de desligar o forno depois de uma hora e permitindo que o forno holandês para esfriar completamente antes de retirar.

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Aprenda a regular as temperaturas de cozimento para a preparação de diferentes tipos de alimentos em seu forno holandês por tê-la fora de uma churrasqueira a carvão ou acampamento fogueira.

Prática Culinária

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Criar um leito de brasas. O tamanho uniforme de briquetes compraram vai tornar mais fácil para regular a temperatura de cozimento. Quando os carvões são vermelho quente, use pinças para organizá-los em uma base para o seu forno holandês. Para fritar ou a ferver, todos os carvões pode ser colocado sob o forno. Para estufar, deixar a maioria das brasas sob o forno e coloque apenas alguns no topo da tampa invertida. Para assar carnes e aves de capoeira, utilizar um número igual de carvões baixo do forno e no topo. Para a maioria de cozimento, você vai usar o dobro da quantidade de carvão no topo do forno holandês como na parte inferior.

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Prática culinária. Comece com bacon ou salsicha, deixando as brasas sob o forno holandês. A gordura destas carnes também é bom para continuar o processo de tempero pan. Basta raspar e limpar o forno limpo. Progresso para cozinhar um guisado simples; em seguida, tentar assar carne. Finalmente, quando você ganhou alguma experiência, tente assar itens como biscoitos e sobremesas.

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Quanto mais você pratica, melhor você vai saber o seu forno holandês e quanto mais experiência que você vai ganhar.