Como alevinos de tilápia peixes

Como alevinos de tilápia peixes


Tilapia tem um equilíbrio ideal de gordura para magra proteína que faz com que seja adequado para pan-e fritar. Como a maioria peixe magro, tem uma consistência que se mantém firme durante a fritura e flocos quando frigideira. Ele também tem um sabor suave que permite várias opções de tempero. Além de sal kosher, pimenta do reino moída e suco de limão espremido na hora, tilápia faz bem quando combinadas com as duas misturas de temperos agressivos, como Cajun ou crioulo tempero. Ele também vai bem com temperos suaves, como endro, tomilho e alecrim.

Instruções

Bem frito

1

Encher o poço de petróleo na fritadeira para a linha de preenchimento com óleo de amendoim, e aquecê-lo a 350 graus de F. Como alternativa, preencher um profundo 3-qt. frigideira de ferro fundido com 3 polegadas de óleo de amendoim, anexar um termômetro de doces e calor a 350 graus F.

2

Misture 1 xícara de farinha de trigo, 1 ovo branco, 1 colher de chá. de sal kosher, 1 colher de chá. de pimenta do reino moída e 1 copo de cerveja ou água de soda e reserve.

3

Pat os filetes secar com papel toalha. Despeje 1/2 xícara de farinha de trigo em uma camada uniforme em uma placa. Tempere os filés de tilápia a gosto com sal kosher e pimenta do reino moída.

4

Draga cada filé de tilápia em farinha e mergulho na massa para o revestimento. Coloque os filés em uma assadeira forrada com papel manteiga ou cera.

5

Fry cada filé por cerca de três minutos até que ele é marrom-dourado ou até atingirem uma temperatura interna mínima de 145 graus F. Ligue a tilápia sobre a meio do processo de fritura.

Frito na frigideira

6

Misture 1/2 xícara de farinha de trigo, 2 colheres de chá. de sal kosher e 1 colher de chá. de pimenta do reino moída adicionar a uma placa em uma camada uniforme.

7

Aqueça 2 colheres de sopa 1/2. de azeite por cerca de quatro minutos em uma frigideira ou panela refogue sobre fogo médio-alto até que ele brilha. Pat os filés de tilápia secar com uma toalha e draga papel na farinha temperada.

8

Sear os filés para aproximadamente cinco minutos, virando-os até a metade, até que eles são nítidas e marrom-dourado. Em seguida, coloque-os em toalhas de papel para escorrer. Acabar com eles com o suco de limão espremido na hora e endro fresco picado.