Como afiar uma faca de desossar

Como afiar uma faca de desossar


Facas desossar são utilizados para remover os ossos de carne, peixe e aves de capoeira. Ao remover os ossos de um peixe, muitas vezes é recomendado o uso de uma faca de desossar flexível; uma faca de desossar rígida deve ser utilizado para carne e aves. A lâmina da faca é estreito, mas muito forte. Para se certificar de que a sua faca de desossar pode remover com êxito ossos, deve ser afiada. Corte através da pele e pode osso maçante a faca; portanto, para a melhor utilização possível, afiar a faca cada vez que você usá-lo.

Instruções

1

Despeje óleo de máquina leve em uma panela grande. Despeje o óleo suficiente no pote de modo que é cerca de 1/4 cheio. Coloque sua pedra de afiar na panela, e deixe de molho durante a noite. O petróleo vai ajudar a lubrificar a pedra.

2

Segure a faca em sua mão dominante. Lançar a pedra sobre uma superfície plana e mantenha a lâmina da faca em um ângulo de 5 graus na pedra. Coloque os dedos não dominantes na parte superior da lâmina. Isso ajudará você a manter sua lâmina em um ângulo de 5 graus.

3

Deslize a lâmina da faca sobre a pedra. Mova a lâmina em um padrão de curva da base do faca ao ponto. Repita isso 12 vezes.

4

Vire a faca sobre a aguçar o segundo lado da lâmina. Repita as etapas 2 e 3. Aguçar o segundo lado da lâmina 12 vezes bem.

5

Limpar abaixo ambos os lados da lâmina para remover qualquer excesso de óleo ou rebarbas.