A Wusthof Santoku faca é precisão forjada a partir de uma peça sólida de aço. O processo de forjar os talheres Wusthof contém mais de 40 passos de precisão antes que o produto final é mão afiada, afiado e testada. Ao longo do tempo, qualquer faca vai precisar de ser aperfeiçoada para manter um desempenho ideal. Wusthof Santoku fornece uma seleção de afiar ferramentas, incluindo pedras de amolar ou afiar e amolar aços de modo que você pode manter sua lâmina afiada e em excelente estado. O uso de uma pedra de afiar é uma maneira testada pelo tempo para atingir um bordo extremamente afiado no seu talheres.

Instruções

1

Coloque a pedra de amolar na água por cerca de 10 minutos, em seguida, defina a pedra em uma superfície plana e coloque uma toalha sob a pedra para reduzir a derrapagem.

2

Coloque a lâmina no lado grosso da pedra, e mantenha-o em um ângulo de 10 a 15 graus. Trabalhar a lâmina e para trás fazendo uma ligeira pressão, a partir da ponta e trabalhando para baixo para a extremidade da lâmina. O lado grossa irá remover nicks e solavancos maiores. Quando você notar burring na borda da lâmina, você está acabado com um lado.

3

Virar a lâmina, em seguida, repita o processo até que você veja a borda burred. Adicionar um pouco mais de água para o topo da pedra, ou molhar a faca entre nitidez de ambos os lados.

4

Virar a pedra para o lado fino e repita o processo de nitidez. Para remover a rebarba restante fora da borda, você precisa colocar a lâmina na pedra em um ângulo de 10 graus, em seguida, puxe a lâmina para você começando com o fim da lâmina e terminando na ponta.

5

Enxaguar a pedra, e enxaguar a lâmina da faca em água quente. Seca-se a lâmina completamente e colocá-lo no armazenamento adequado, tal como um bloco de lâmina ou uma barra magnética.

Dicas:

• Tome muito cuidado ao afiar sua lâmina. Certifique-se de que seus dedos estão longe da borda em todos os momentos, e aguçar lentamente para assegurar a precisão.