Glúten de trigo, um aditivo alimentar, é uma substância que é rico em proteína. Quando incluídos em receitas, a proteína adicional pode trabalhar com levedura, ou por si só, como um agente de fermentação para tornar os alimentos subir mais alto e mais rápido. O glúten de trigo é também adicionada aos alimentos para torná-los chewier. O processo é utilizado em pães, biscoitos e bases de pizza. Alimentos para animais de estimação também pode ser reforçada com glúten de trigo.

Instruções

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Visite uma loja de alimentos saudáveis ​​ou a secção de-alimentos naturais de sua mercearia local. Comprar glúten de trigo.

2

Adicione 3 colheres de sopa. glúten de trigo de vital por 1 1/2 colher de chá. de fermento biológico seco. Misture o glúten de trigo na receita, ao mesmo tempo que você misture a farinha eo sal. Continuar para preparar a massa de pizza de acordo com a receita.

3

Arrefeça a massa, se desejado, para um máximo de quatro dias. Congelar a massa de pão por um prazo máximo de um mês. Deixe o degelo massa à temperatura ambiente durante uma hora se refrigerados, e durante quatro horas se congelado.

Dicas:

• Use pó glúten de trigo para melhorar a qualidade de sua massa de pizza.
• Certifique-se que não tenha havido um recall recente sobre o glúten de trigo ou de produtos que contenham glúten de trigo, como esta ocorreu em um incidente isolado com alimentos para animais contendo glúten de trigo. Verifique no site da US Food and Drug Administration o para atualizações.