O lúpulo são as flores da planta do lúpulo e são mais comumente utilizado como um agente aromatizante e de estabilização na cerveja. Ele fornece amargura para equilibrar o doce de malte e previne o crescimento de produtos que não de levedura de cerveja microorganismos. Os passos seguintes mostram como adicionar o lúpulo saborosos à cerveja ao fazer uma produção caseira.

Instruções

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Adicionar lúpulo em diferentes fases na fervura, dependendo do efeito desejado. Geralmente, quanto mais cedo o lúpulo é adicionado, o mais lúpulo sabor será lançado no mosto. Existem 4 fases diferentes de lúpulo que podem ser adicionados: "lúpulo de amargor", "lúpulo aromatizantes", "lúpulo aromático" e "lúpulo seco." Ao ler receitas de cerveja, note que estes termos referem-se apenas quando os saltos estão a ser adicionado e não que tipo de saltos que realmente são.

2

Incluir lúpulo de amargor com o grão antes de ser fervida. A adição de lúpulo, nesta fase, é utilizado principalmente para controlar o grau de amargor da fermentação terá casa. A cerveja que utiliza uma grande quantidade de lúpulo de amargor é conhecido como "hoppy".

3

Adicionar lúpulo aromatizantes para os 10 minutos finais da fervura. Adicionando lúpulo nesta fase irá idealmente liberar apenas o suficiente do lúpulo para afetar o sabor, mas não aumentar significativamente a amargura.

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Use lúpulo aromático apenas no final da fervura, normalmente 3 minutos ou menos. Esta adição deve criar um efeito sutil no aroma, mas não deve afetar o sabor.

5

Hop seco adicionando o lúpulo após a cerveja tem fermentado para fornecer um aroma de lúpulo, mas não significativo lúpulo sabor ou amargura.