Se você tem uma receita de pão favorito, mas apenas gostaria que tivesse mais fibra na mesma, alterando-o para atender às suas necessidades é simples. Todos baking depende de uma relação de dois para um em relação à farinha contra humidade. Para adicionar mais fibras, que é seco como farinha, você deve substituí-lo por alguma da farinha especificado na receita. Sal, o fermento eo açúcar especificado em receitas de pão estão lá não só para dar sabor, mas para as reações químicas que produzem, a fim de fazer o seu pão subir corretamente, então eles não podem ser substituídos.

Instruções

1

Leia a sua receita de pão favorito através inteiramente, mesmo se você tiver feito isso muitas vezes antes. É importante que você entenda exatamente o que vai para cada parte de fazer o pão.

2

Substitua 1/4 a 1/2 xícara de farinha especificado na receita com uma quantidade igual de farelo. Adicionar o farelo com a receita, ao mesmo tempo que adiciona a farinha. A menos que você adicionar o farelo, o mais semelhante ao normal textura do seu pão será, mas o teor de fibras será menor.

3

Misturar todos os ingredientes juntos na ordem e método especificado pela receita. Assista a massa para ver se ele é muito seco e quebradiço, ou muito úmido e pegajoso.

4

Polvilhe em 1 colher de sopa. de farinha de cada vez se o pão é muito úmido, ou 1 colher de chá. de água de cada vez, se a massa estiver muito seco. Mantenha misturando após cada adição, e observar qualquer alteração na massa. Massa de pão - a menos que descrito de outra maneira por sua receita - geralmente deve ser lisa e elástica quando é a consistência certa.

5

Asse o pão como a receita dirige. Vestindo uma luva de forno, por um lado, vire o pão mais e bata levemente sua parte inferior com os dedos nus de sua outra mão. Se isso soa oca, que é feito, e está pronto para se refrescar em um rack de arrefecimento fio antes de servir.

6

Submeter o pão mais cinco minutos no forno, se não for feito pela primeira vez, e outros cinco, se não for feito o segundo tempo. Assista ao pão de perto neste momento, por isso não asse demais e ficar muito difícil.

Dicas:

• Se você achar que o seu primeiro pedaço de pão rica em fibras não sobe tanto quanto você esperava, tente usar farinha de pão em vez de farinha de trigo, e aumentando a quantidade de levedura por 1/4 colher de chá.
• Bran pode ser usado na forma de flocos ou cereais, se você tem na mão. Além disso, aveia ou datas picadas na mesma proporção fazer um bom substituto alto teor de fibras. Esteja ciente de que mais umidade podem ser necessárias, dependendo de como sua fonte de fibra seca é, além de como secar o ar é quando você faz o pão.
• Algumas frutas contêm quantidades elevadas de fibra, bem como, mas a fim de preservar o equilíbrio de umidade para secar ingredientes, escolher frutas secas para pães. Você pode querer reservar a utilização dos frutos para pães doces feitos com massas ricas para melhor sabor. Rico pão massa podem conter leite, manteiga e / ou ovos.