Para adicionar algum brilho ao arroz cozido no vapor, adicione as ervas no início do cozimento, e você pode acentuar ainda mais os sabores substituindo a água de cozimento com caldo. Use caldo de peixe com pimenta limão ou dill para acompanhar frutos do mar; tente caldo de frango com pimenta limão, alecrim ou tomilho quando servido ao lado de aves de capoeira; ou adicione o caldo de carne com sálvia, cominho e orégano para ir ao lado de pratos de carne vermelha. Use uma colher de chá. de ervas secas básicas para um leve toque, ou adicione 1 colher de sopa. tempero para dar o seu arroz um soco. Se você não tiver uma panela de arroz, preparando-o sobre o fogão não é difícil.
Instruções
1
Coloque o arroz cru no coador e correr água fria da torneira sobre ele até que o escoamento é clara (10 a 20 segundos geralmente). Isto remove a maior parte do amido, tornando-o menos pegajoso quando cozido.
2
Transfira o arroz em uma tigela; cubra com água em temperatura ambiente limpo e deixe descansar por 30 a 60 minutos. Presoaking o arroz torna mais macio e os grãos tendem a não se pegam umas às outras.
3
Coe o arroz até que ele pare gotas de água, e, em seguida, despeje-o em uma de calibre pesado, panela de fundo plano. Adicione 1 ½ xícaras de água ou caldo.
4
Adicione 1 colher de chá. 1 colher de sopa. tempero de escolha para o pote. Mexa até que ele combina com o arroz e água (ou caldo), em seguida, vire o queimador em fogo médio-alto.
5
Assista a panela com cuidado; quando o líquido começa a ferver, misture o líquido novamente para misturar o tempero, abaixe o queimador para o menor calor possível e tampe a panela.
6
Cozinhe o arroz em fogo baixo por 15 minutos. Não retire a tampa para verificar o arroz ou você vai estragar tudo e ter que começar de novo.
7
Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por mais 15 minutos. Durante este tempo, o arroz irá absorver qualquer fluido restante e terminar de cozinhar uniformemente. Mais uma vez, é crucial que você não remover a tampa, mesmo que brevemente.
8
Depois de 30 minutos, retire a tampa, fluff o arroz com um garfo e sirva.
Dicas:
- Você pode seguir esta receita básica facilmente usando uma panela de arroz, mas lembre-se de usar a mesma quantidade de arroz e água (ou ações), e você não precisa pré-molhar o arroz. No entanto, é importante deixar o arroz cozido sentar no fogão durante pelo menos 20 minutos após o timer joga o interruptor de cozinhar para a posição "quente" ou o arroz serão mastigável.
- Se você tentar cozinhar o arroz desta maneira em nada menos do que um pote de calibre pesado, você sempre vai ter queimado arroz na parte inferior e mal cozida de arroz no topo. Se você não tiver uma panela de calibre pesado, comprar um.