De acordo com os Centros para Controle e Prevenção de Doenças, mais de 38.000 tipos de cogumelos existem. Branco, ou cogumelos são o tipo amplamente vendidos e, por vezes adicionado a molho marinara. Os cogumelos são um vegetal ângulo diferente em que, ao contrário de outros legumes, cogumelos têm a capacidade de crescer no escuro. O que também é diferente sobre cogumelos é que eles são um tipo de fungo que produz cogumelos adicionais através do desencadeamento de minúsculos esporos, e 1/2 xícara de cogumelos crus fornece-o com dois por cento do seu valor diário de vitamina C, enquanto a mesma quantidade de cogumelos cozinhado fornece-lhe com 6 por cento de seu valor diário de vitamina C.

Instruções

1

Puxe a haste fora de cada cogumelo, em seguida, estabelecer as hastes em sua placa de corte e corte de 1/4 de polegada fora da extremidade de cada haste com sua pequena faca afiada. Definir as hastes de lado.

2

Remover a película exterior de cada cogumelo com a faca, colocando a aresta da faca sob a aba de pele fina, que se estende para fora a partir do bordo do fundo da tampa de cogumelo, ensanduichar a aba de pele entre o gume da faca e a almofada do seu polegar. Segurando o retalho de pele firmemente entre a faca eo polegar, puxe a pele em direção a você, mantendo o cogumelo constante com a outra mão. Puxe uma tira de pele para revelar limpo, carne branca. Continuar para remover o resto da pele exterior desta forma até que toda a pele sobre o cogumelo foi removido. Remover a pele a partir dos outros três cogumelos da mesma maneira.

3

Lave os cogumelos em água fria corrente e coloque-as numa toalha de papel.

4

Lave as mãos e a placa de corte com água e sabão, em seguida, seque as mãos e a placa de corte.

5

Cortar os cogumelos em fatias um pouco menos de um oitavo de uma polegada de largura.

6

Despeje a colher de sopa de azeite de oliva em sua panela e refogue os cogumelos cortados em fogo médio até que estejam macios marrom e garfo.

7

Retire os cogumelos salteados da panela com o seu escumadeira, e colocá-los no molho marinara.

8

Misture os cogumelos em molho.

Dicas:

• Ferva os cogumelos frescos cortados por cerca de nove minutos, depois escorra-os e adicione-os ao molho de marinara se você não quiser adicionar gordura e calorias adicionais ao molho marinara por saltear os cogumelos em óleo.
• Use cogumelos cortados enlatados se você estiver com pressa, ou não tem cogumelos frescos. Lave-os em água fria para remover qualquer sal adicionado e, em seguida, drenar os cogumelos antes de adicioná-los ao molho de marinara.