O ácido ascórbico é melhor conhecida como vitamina C. A vitamina C é um nutriente essencial encontrado em muitas frutas cítricas. Além de proporcionar uma excelente nutrição, vitamina C é também um poderoso antioxidante. Esta propriedade antioxidante pode ser usado para ajudar a preservar a frescura dos alimentos. É ocasionalmente adicionado ao vinho, como um conservante. Além disso, é adicionado ao vinho branco a dar-lhe propriedades antioxidantes; vinho tinto já tem antioxidantes. Adição de ácido ascórbico no vinho após a fermentação primária pode ajudar a preservar vinho, melhorar o valor nutricional e adicionar antioxidantes.

Instruções

1

Adiciona-se ácido ascórbico para o vinho após o que concluiu a fermentação primária. Adicione 1 colher de chá. de ácido ascórbico por 5 litros de vinho. Se você adicionar muito, o vinho vai desenvolver um sabor cítrico.

2

Despeje o vinho em garrafas imediatamente após a adição do ácido ascórbico.

3

Pressione as rolhas para as garrafas de vinho e colocá-los em algum lugar fresco e escuro. O ácido ascórbico irá manter o seu vinho fresco por mais tempo do que a média.