Como abrir um Shell Clam

Como abrir um Shell Clam


A maior clam cada encontrado estava em Okinawa, no Japão, em 1956. Esse molusco pesava mais de 750 libras. As chances são de que você não vai estar abrindo um molusco tão grande. Enquanto muitos moluscos são cozidos na concha, que abrirá naturalmente quando terminar de cozinhar, muitas pessoas gostam de comer mariscos crus. O nome "mariscos-on-a-meia-concha" vem da maneira pela qual os mariscos são consumidos. Depois de abrir o molusco, a metade superior do reservatório é descartado. Consumidores adicionar limão fresco, cocktail ou rábano para o clam macio antes de consumir cru. Se você está hospedando um churrasco ou evento, comprar alguns mariscos para abrir e servir na meia concha.

Instruções

1

Segure o molusco na palma da sua mão noncutting. Um dos lados da abertura, ou boca do molusco, deveria estar descansando entre o dedo indicador eo polegar. Se usando uma luva de proteção, ele deve estar nesta mão.

2

Segure a lâmina da faca clam por isso é paralela à boca do molusco. Note que facas moluscos são maçantes. O risco de se cortar é reduzido porque não há lâmina. A faca serve apenas como uma cunha para erguer o escudo aberto.

3

Insira a lâmina na borda da boca do molusco.

4

Deslize a lâmina ao longo da boca do molusco, ao mesmo tempo girando a mão segurando o molusco na direção oposta. Pare quando você chegar ao outro lado da boca molusco. Você vai se sentir a faca clam cortar pelo menos um dos músculos abdutores que mantém o molusco na posição fechada.

5

Rode a lâmina por isso agora é perpendicular à concha de molusco. Esta ergue o escudo, pelo menos parcialmente aberto. Wiggle e repita a rotação ao longo de várias partes do reservatório.

6

Retorne a sua faca para a posição paralela e cortar o músculo abdutor do outro lado, se não é já cortou.

7

Gire a faca clam novamente assim que é perpendicular. Continue a erguer até que o shell está completamente aberta.

8

Torça a metade superior do reservatório e para trás até que ela libera. Você pode descartar.

9

Executar a faca molusco sob o ventre do molusco localizado na parte frontal da casca. Isso vai soltar o clam shell a partir do fundo, de modo que é mais facilmente consumidos. Coloque em uma bandeja de gelo e servir aos seus convidados.

Dicas:

  • Pop as amêijoas no freezer por alguns minutos antes de começar descasque-os. Isso fará com que as amêijoas mais fáceis de abrir. Apenas certifique-se as amêijoas não congelar.