Como abrir Escudos de ostra

Como abrir Escudos de ostra


As ostras são moluscos que vivem no mar, muitas vezes perto das regiões costeiras. A carne de uma ostra é baixa em gordura e colesterol, enquanto a alta em proteína, zinco e ômega-3 ácidos graxos. A American Heart Association recomenda comer frutos do mar para aumentar o nível de Omega-3 os ácidos graxos no corpo, que são benéficos tanto para aqueles com corações saudáveis, bem como pessoas em risco de doença cardiovascular. Comer ostras requer a abertura da concha exterior articulada, a fim de expor a carne de ostra.

Instruções

Como abrir Escudos de ostra

1

Verifique a ostra para ver se o reservatório é bem fechado, o que é um indicador de que a ostra está vivo. Se o shell está aberto, descartar a ostra.

2

Segure a ostra com água corrente fria com uma mão enquanto esfregando suavemente a concha com a escova de esfregar na outra mão. Lavar o shell para remover qualquer areia ou cascalho que pode ter sido no exterior. Defina a ostra de lado.

3

Calçar luvas resistentes ao corte, em seguida, pegar a ostra e segurá-la em uma mão com o menor metade do shell articulada voltada para cima. A carne de ostra e sumos são na maior na metade inferior da concha,.

4

Deslize a ponta da faca de ostra em uma extremidade do rebordo da casca de ostras. Esta é a parte do reservatório que irá separar e permitir que você acesse a carne de ostra. Deslize firmemente a faca ostra entre o lábio da concha até a faca atinge o outro lado da concha. Manter o nível de ostra - isto ajuda a evitar o derramamento do líquido de dentro do shell.

5

Erguer a metade superior do escudo da metade inferior com os dedos enluvados, tomando cuidado para não derramar o líquido no interior da ostra. Os reservatórios não será completamente separar neste momento.

6

Cortar o músculo que se liga a metade superior da concha de ostra para a metade inferior com a faca de ostras. Retire e elimine a metade superior do reservatório. Mantenha a metade inferior do nível de concha de ostra.

7

Deslize a faca de ostra sob a carne para soltá-lo a partir do shell. Limpe qualquer grão de areia ou sobre a carne com os dedos. A ostra é agora pronto para comer.