Antes que você pode vapor mexilhões, eles precisam devidamente limpo para remover detritos e sujeira. A falta de limpeza dos mexilhões pode resultar em uma doença de origem alimentar e - no mínimo - os mexilhões terá uma textura arenosa. Mexilhões pode morrer se você não armazená-los corretamente; não cozinhar um mexilhão morto. Depois de limpar os mexilhões corretamente, cozinhá-los sobre o fogão para uma refeição rápida. Mexilhões são ricos em proteínas e não contêm muita gordura.

Instruções

Mexilhões limpas

1

Retire os mexilhões da embalagem imediatamente quando você trazê-los para casa para que eles possam respirar. Coloque os mexilhões na geladeira em uma tigela e cubra a tigela com um pano úmido. Se você não permitir que os mexilhões para respirar, eles podem morrer antes de cozinhá-los.

2

Descarte mexilhões que estão lascados, danificadas ou quebradas. Jogue fora conchas abertas. Toque nas cascas de mexilhão ânimo leve, se eles aparecem ligeiramente aberta. Se os reservatórios não fechar com força, jogá-los fora, porque eles estão mortos.

3

Mergulhe os mexilhões em água fresca por 20 minutos antes de cozinhá-los. Isto irá remover qualquer excesso de areia e sujeira.

4

Agarre-se a barba mexilhão com uma toalha seca e puxe-o para a dobradiça do mexilhão. Isto irá remover a barba ou fibras a partir do shell. Evite puxar a barba para a abertura mexilhão porque você pode rasgar o mexilhão a partir da casca, que pode matá-lo.

5

Retire os mexilhões de água de maceração com pinças. Forçando os mexilhões em um coador vai derramar a areia ou sal para trás sobre eles. Coloque os mexilhões em outra tigela cheia de água limpa.

6

Esfregue sobre os mexilhões com uma escova para remover qualquer resíduo restante. Lave os mexilhões debaixo de água fria da torneira e coloque-os sobre uma toalha. Cozinhar os mexilhões imediatamente depois de limpá-los.

Mexilhões vapor

7

Despeje 1/2 xícara de água ou vinho branco em uma panela grande. Levar a água ou vinho para ferver em fogo alto. Este valor funciona para até 4 libras. de mexilhões.

8

Adicione os mexilhões para a panela. Tampe a panela com tampa.

9

Abaixe o fogo para médio, quando o vapor força seu caminho para fora de debaixo da tampa. Cozinhar os mexilhões por 5 minutos.

10

Agarre as laterais da panela com luvas de forno. Agite a panela para redistribuir os mexilhões e cozinhá-los por mais 3 minutos.

11

Retire os mexilhões como eles abrem. Continue a cozinhar os mexilhões por mais 2 a 3 minutos, se houver algum, que permanecem fechadas.

12

Descarte os mexilhões que permanecem fechadas. Retire os mexilhões da panela e servi-los com o líquido de cozimento. Sirva-os na concha ou remover os mexilhões do shell.

Dicas:

• Compre mexilhões perto da data que você planeja cozinhá-los para garantir que eles permanecem frescos.
• Não cozinhe demais os mexilhões, porque eles vão se tornar difícil.