Nozes pretas têm um sabor característico, que acrescenta ao sabor de biscoitos, bolos e outros itens assados. Para aqueles que anseiam gourmets o sabor de nozes pretas, não há nada como uma grande tigela de nogueira preta sorvete. Nogueiras negras muitas vezes crescer para 200 anos de idade, com troncos tão grandes quanto quatro pés de diâmetro. Apesar de nogueiras pretas crescer em todo os Estados Unidos, eles são mais freqüentemente encontrados nos estados centrais. Nogueiras negras não só fornecer o delicioso porca, mas também são uma fonte de madeira. As nozes são nozes pretas redondas, cerca de 2 polegadas de diâmetro.

Instruções

1

Colecione as nozes, quando a casca mudou para verde sólido para um verde-amarelo. Assista ao estado das nozes por dia, e tentar bater os esquilos para as porcas (que parecem saber apenas o momento certo para reunir a oferta da sua inverno).

2

Imprensa sobre a pele para ver se você pode fazer um recorte. Se você pode fazer um recorte, a porca está pronto para colher. Use luvas ao manusear nozes empalhadas como eles têm um corante neles que vai deixar uma mancha que é difícil de remover.

3

Usar óculos para proteger os olhos enquanto husking nozes pretas. Libra na porca com um martelo para retirar a casca. Não bater tão difícil como para quebrar a casca, mas forte o suficiente para remover a casca exterior.

4

Curar as porcas em suas conchas para cerca de 2 semanas. A cura deve ser feito em um escuro lugar fresco, seco e com boa ventilação.

5

Mergulhe as porcas curados 8 a 24 horas antes de rachar. Craque as porcas usando um quebra-nozes.

6

Retire a carne porca e guarde-a em um frasco limpo e seco ou saco plástico em sua geladeira. Nozes pretas irá armazenar por até nove meses, Congelamento nozes pretas podem prolongar a sua vida útil para até dois anos.

Dicas:

• Se você estiver indo para processar grandes quantidades de nozes pretas, fazer uma suspensão de três partes de água e uma parte de cascalho e coloque em um misturador de cimento portátil e girar até que todas as cascas caíram off.To certifique-se as porcas de ter curado o suficiente, abrir uma porca amostra para ver se a carne é nítido.
• Usar roupas velhas e trabalhar em uma superfície onde a coloração não importa. Nozes com casca armazenar em uma área bem ventilada para evitar que rachaduras e estragar a carne porca.