Como a seco Potatoes

A secagem batatas é uma maneira rápida e fácil para armazená-los para uso posterior. Use um desidratador, forno solar ou forno convencional.

Instruções

1

Lave as batatas, a remoção de todas as áreas estragadas. Skins podem ser removidas ou para a esquerda em vitaminas.

2

Trazer um grande chaleira de água para ferver. Adicione sal a gosto.

3

Batatas fatia em rodadas 1/8 polegadas de espessura.

4

Coloque fatias de batata em uma cesta de legumes e mergulhar em água fervente com sal.

5

Espere para que a água voltar a ferver.

6

Ferva as batatas por 6 a 8 minutos.

7

Retire as batatas do água fervente e coloque cesta de batatas em água com gelo durante 15 minutos.

8

Espalhe as batatas descascadas em uma única camada entre toalhas de papel e secar.

9

Para secar no forno convencional, folhas de bolinho revestimento com spray-óleo vegetal.

10

Espalhe fatias de batata branqueados em folhas numa única camada.

11

Coloque no forno na configuração mais baixa, em torno de 170 graus F.

12

Mantenha a porta do forno rachado para a circulação de ar e umidade para escapar.

13

Vire as fatias mais depois de 1 hora.

14

Continue a rodar a cada 30 minutos até que as batatas são frágeis e translúcidas, mas não maleável.

15

Para secar no desidratador, coloque fatias de batata em prateleiras revestidas levemente com spray-óleo vegetal. Coloque as fatias em uma única camada e não tocar uns aos outros.

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Siga as instruções do desidratador de ajustes e tempos.

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Deixe esfriar batatas; armazenar em uma jarra de vidro ou saco plástico grande.

Dicas:

  • Quando seca, batata será de uma cor pálida e branca com um tom de amarelo.
  • Algumas batatas secar mais rápido do que outros, de modo a verificar a cada 15 a 30 minutos para fatias secas e removê-los.
  • Reidratar batatas vertendo água fervente sobre eles e deixá-los sentar-se por pelo menos uma hora.
  • Evite deixar as fatias se tornar de cor acastanhada quando secar. Isso significa que eles são demais e poderia ter um gosto ruim.