Limu-omani são limes pouco ácidos que são salgadas e secas. Um padrão na culinária persa, eles adicionam um sabor terroso para guisados ​​e carnes. Limes persas secas estão disponíveis em muitas lojas de especialidade culinária, mas eles são fáceis e baratas de fazer em casa.

Instruções

1

Dissolver o sal em água fervendo. Adicione os cais persas e deixe ferver por cinco minutos.

2

Remover cais de água fervente e lavá-los com água morna.

3

Coloque em um escorredor e deixe secar no sol por uma semana, ou até que os limes sentir duro e oco. Se o tempo não é cooperativa, coloque os limes no forno a 100 graus Fahrenheit durante 45 horas.

4

Vire os limes permitir a cada parte a igualdade de acesso à fonte de luz. Limes persas secas deve ser completamente frágil, seco e duro. Se houver qualquer umidade deixada, eles podem se tornar mofado.

Dicas:

• Quando você estiver pronto para cozinhar com cais persas secas, bata dois juntos para quebrá-las e, em seguida triturá-los em um pó.