Como a seco Hop Beer

Como a seco Hop Beer


A planta do lúpulo, também conhecido como Humulus lupulus, é uma planta trepadeira intimamente relacionado com o cânhamo. Existem ambas as plantas de lúpulo sexo masculino e do sexo feminino, mas somente a planta feminina é cultivada comercialmente para os seus cones de flores que são utilizados na fabricação de cerveja. Beers muitas vezes têm gosto doce, mas lúpulo contribuir com um sabor amargo e emitem um agradável aroma. As cervejas mais hoppiest são pale ales, particularmente as pale ales indianos. Dry hopping, um processo que cervejeiros caseiros podem fazer, refere-se a adição de lúpulo à cerveja para adicionar os óleos aromáticos que muitas vezes desaparecem durante a fabricação de cerveja.

Instruções

1

Escolha a variedade hop que você gostaria de adicionar à sua cerveja. Sua variedade hop vai determinar que tipo de aroma que você adicionar à bebida. Por exemplo, American "C" lúpulo, como Cascade, Chinook ou Centennial, adicione um aroma citrino e trabalhar melhor com as pale ales americanos, cervejas âmbar ou India Pale Ales (Ipas). Inglês Ale lúpulo, como Target, Fuggles ou Kent Golding, adicionar o sabor de lúpulo que é muitas vezes associado com ales inglesas. Estes saltos trabalhar melhor com Inglês pale ales, IPAs, ales castanhas ou cervejas belgas. Granulados têm preferência sobre as folhas ou fichas. Os peletes são mais fáceis de remover uma vez que o processo de infusão foi concluída. Embora a quantidade de saltos que você usa é até a sua preferência gosto, uma quantidade moderada é de cerca de 1-2 onças por cinco litros de cerveja.

2

Permita que a sua cerveja caseira para passar pelo processo de fermentação primária antes de adicionar o lúpulo seco. A fase de fermentação inicial é um ativo, e você correrá o risco de o aroma de lúpulo sendo perdido com o dióxido de carbono que também escapa a cerveja. Adicionando o lúpulo mais tarde irá preservar aroma perfumado dos saltos.

3

Coloque seus saltos em um saco musselina e adicionar itens adicionais para o saco que pode pesar para baixo, mas não vai afetar o sabor (uma opção é esferas de vidro). Amarre o saco com uma corda para que você possa controlar o quão longe os saltos estão submersos. O lúpulo são bastante flutuante e, sem nada pesando-os para baixo, irão flutuar na superfície e não contribuirá como forte de um sabor.

4

Adicione o lúpulo para o fermentador secundário (como um garrafão de vidro). Abra a rolha do frasco e empurre o saco de dentro, usando a seqüência para garantir que ele está submerso, mas não descansa na parte inferior. Substitua a cortiça no garrafão e permitir que os saltos de molho por cerca de 10 dias a duas semanas.

Dicas:

  • Depois de comprar, armazenar lúpulo em um recipiente hermético em um lugar frio e escuro; calor, luz e oxigênio irá comprometer o frescor do lúpulo.