Como a seco Chile & Jalapeno

Como a seco Chile & Jalapeno


Não é de admirar as pessoas querem preservar jalapenos e outras pimentas para uso durante todo o ano-redonda. Não só eles acrescentar raspas de alimentos favoritos, mas pimentas também oferecem vários benefícios à saúde, segundo o site do mundo alimentos mais saudáveis. A capsaicina em pimentas combate a inflamação, oferece alívio da dor natural, melhora nosso sistema imunológico e faz com que um impulso de endorfinas, que eleva os nossos espíritos. A secagem piri e outras pimentas é um processo simples que não requerem equipamento especial.

Instruções

No forno

1

Defina o seu forno elétrico para a configuração mais baixa, em 150 a 200 graus. Se a luz piloto em seu forno a gás não aquece automaticamente o forno a cerca de 150 graus, transformá-lo em baixo.

2

Lave chiles integrais e jalapenos e seque-os bem em um pano de prato limpo.

3

Coloque um rack de cozinha em cima de uma folha de bolinho e organizar as pimentas no rack em uma única camada. Colocando-os na prateleira, em vez de directamente sobre a folha de biscoito permite a circulação de ar e impede as pimentas de excesso de secagem de um lado.

4

Coloque a folha cheia de chiles no forno e deixá-los durante a noite. Vê-los para a secura, depois de oito horas e depois a cada duas horas depois. Chiles deve estar ausente de umidade, mas ainda flexível e colorido.

Pendure para secar

5

Amarre um pedaço de barbante ou linha de pesca para uma rolha de cortiça ou pequeno bastão. Passe o fio através da agulha carpete ou outro grande agulha. A rolha na extremidade actua como uma rolha para manter as pimentas de deslizar para fora do fio.

6

Linha através da extremidade de haste de seus Chiles, um de cada vez. Gire os chiles tão rostos uma da extremidade esquerda, em seguida, os próximos rostos direita.

7

Pendure a linha de chiles em uma área seca, ensolarada, bem ventilado que é protegido de insetos, como dentro de um blindado na varanda. Verifique o seu progresso a cada poucos dias e remover qualquer fruta que mostra sinais de podridão. Os seus chiles devem ser devidamente secas em três a quatro semanas.

Dicas:

  • Verifique a temperatura da base do seu forno a gás, colocando um termômetro de forno nela por 30 minutos.
  • Cortar os pimentões ao meio para secagem mais rápida quando se utiliza o método da estufa. As sementes e nervuras das pimentas contêm as maiores quantidades de calor. Removê-los neste momento, se você preferir não usá-los em cozinhar ou deixá-los intactos para a maior quantidade de sabor.
  • Moer os pimentas secas em pó, ou picá-los e usá-los em sopas, molhos e salsas molhadas onde irão reconstituir.
  • Use luvas de látex quando se trabalha com chiles, se você é sensível aos seus óleos.
  • Evite tocar seus olhos ou rosto durante o manuseio de pimentas. Quando tiver terminado, lavar as mãos com álcool e lave-os bem com água e sabão. O álcool ajuda a dissolver o óleo chile em sua pele. Se suas mãos cheiram como pimentas, você provavelmente ainda tem óleo chile em sua pele.
  • Se você não receber o óleo chile em seus olhos, nariz ou outras áreas sensíveis, lave com água fria até que o calor é resolvida.